Os bebês precisam de gordura. A gordura é uma fonte importante de calorias, absolutamente indispensáveis, numa fase em que ocorre um crescimento muito rápido. A gordura do leite materno, por sua fácil digestão e por suprir as necessidades fisiológicas do ser em desenvolvimento é a ideal.
Hoje em dia, entre os adultos difundiu-se o conceito de que dietas pobres em gorduras e em colesterol reduzem o risco de obesidade, de arteriosclerose e, mesmo, de alguns cânceres.
É preciso recordar, contudo, que, abaixo dos dois anos, a restrição de gordura não é apropriada, ou é até mesmo prejudicial às crianças.
Por volta do final do primeiro ano de vida, o leite integral pode ser introduzido e, ao lado de outros alimentos variados, constituir uma alimentação equilibrada e sadia.
*Prof. Dr.
Cláudio Leone
*Prof. Dr. Mário Santoro Jr.
*Profa. Dra. Lúcia Ferro Bricks
*Profa. Dra. Conceição Aparecida de Mattos Segre